生物多様性・食糧・水

2014年03月11日

 

近畿大学水産研究所店舗、ゴールド・サステナブル・パートナーに認定される

Keywords:  食糧  エコ・ソーシャルビジネス  大学・研究機関  生態系・生物多様性 

 

写真:認定書授与の様子
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近畿大学の養殖魚専門料理店「近畿大学水産研究所」 は2013年11月7日、一般社団法人セイラーズフォーザシー日本支局が、海洋環境に配慮した飲食店として選ぶ「ゴールド・サステナ ブル・パートナー」の世界第一号に認定された。

セイラーズフォーザシー日本支局は、ロックフェラー財団会長のディビッド・ロックフェラーJr.氏によって設立された海洋自然保護教育を目的とする米国NPO法人を母体とする社団法人。

近畿大学水産研究所では、「近大マグロ」の商標で有名なクロマグロのほか、ヒラメ、ブリ、カンパチ、クエなど多くの魚種の完全養殖に世界で初めて成功。その研究成果を一般消費者に提供する場として出店した養殖魚専門料理店が好評で、2013年12月には銀座に2号店をオープンした。

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