農林水産省が2006年８月４日に発表した2005年度の食品ロス統計調査の結果によると、１人１日当たりの食品使用量は1167ｇで、そのうち廃棄、食べ残しによるロス量は47.3ｇ。ロス率は4.1％と、2004年度の4.2％からわずかに低下した。

この調査は、全国1000世帯の家庭での食事を対象としたもの。ロス率のうち、過剰除去(大根の皮の厚むき等)が2.0％と約半数を占めており、次いで食べ残しが1.1％、賞味期限切れが0.9％となっている。過剰除去と賞味限切れは、2004年度と同水準であったが、食べ残しは2004年度より0.2ポイント低下した。

食品別のロス量は、野菜類が最多の20.5ｇ、次いで調理加工品8.0ｇ、果実類7.4ｇの順。ロス率では、果実類が9.8％と最も高く、次いで野菜類8.9％、魚介類7.3％となっている。


登録日時: 2006/11/22 11:46:14 AM
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TAG NGO・市民 , 政府 , 食糧・水

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